PROGRAM SERTIFIKASI HACCP
Pastikan operasional pangan Anda memenuhi standar keamanan yang terstruktur, terdokumentasi, dan siap diaudit melalui program Sertifikasi HACCP yang dirancang untuk kebutuhan institusi, usaha makanan, dan fasilitas produksi pangan.
Mengapa Sertifikasi HACCP Penting?
HACCP membantu memastikan keamanan pangan lewat kontrol yang terukur (PRP/CCP), monitoring, dan bukti rekaman. Untuk SPPG, pendekatan berbasis standar juga memudahkan audit dan mengurangi risiko operasional.
- Mengurangi risiko kejadian keamanan pangan: Bahaya diidentifikasi sejak awal, titik kontrol jelas, dan ada tindakan korektif saat deviasi.
- Bikin operasional lebih konsisten: SOP, instruksi kerja, dan form rekaman membuat proses harian stabil (suhu, sanitasi, receiving, storage).
- Siap audit dan pembuktian lebih kuat: Audit butuh bukti (log monitoring, verifikasi, corrective action, hingga closure/CAR).
- Meningkatkan kepercayaan pelanggan & mitra: Untuk catering, cloud kitchen, restoran multi-outlet, dan SPPG/dapur gizi, HACCP jadi sinyal bahwa kontrol keamanan pangan dijalankan secara sistematis.
- Mempermudah ekspansi & kerja sama: Saat masuk tender/kerja sama institusi, sering diminta standar sistem keamanan pangan: HACCP membantu memenuhi requirement dan mempercepat proses kualifikasi vendor.
Program Sertifikasi HACCP Cocok Untuk
Program ini dirancang untuk pelaku usaha, institusi, dan tim operasional yang terlibat langsung dalam pengolahan, penyajian, serta pengawasan keamanan pangan.
- Dapur SPPG
- Catering dan jasa boga
- Rumah makan dan restoran
- UMKM makanan dan minuman
- Industri pengolahan pangan
- Kitchen central / cloud kitchen
- Lembaga pendidikan dengan unit pengolahan makanan
- Tim QA, QC, produksi, dan penanggung jawab keamanan pangan
Manfaat Mengikuti Program Sertifikasi HACCP
Melalui program ini, peserta tidak hanya memahami konsep HACCP secara teori, tetapi juga diarahkan untuk membangun sistem kerja yang lebih aman, lebih tertata, dan lebih siap diterapkan dalam operasional sehari-hari.
Operasional pangan lebih aman dan terkendali
Proses kerja lebih terarah sehingga potensi bahaya dapat diidentifikasi dan dikendalikan dengan lebih baik.
Tim lebih paham prosedur keamanan pangan
Tim memahami alur kerja, tanggung jawab, dan standar keamanan pangan secara lebih konsisten.
Dokumen dan alur kerja lebih tertata
SOP, formulir, dan pencatatan kerja menjadi lebih rapi, jelas, dan mudah ditelusuri.
Lebih siap menghadapi audit, kemitraan, atau persyaratan institusi
Sistem yang lebih tertata membuat organisasi lebih siap memenuhi kebutuhan audit dan kerja sama formal.
Kenapa Sertifikasi HACCP dengan Arduma
Program ini dirancang tidak hanya untuk memberi pemahaman tentang HACCP, tetapi juga membantu peserta menerapkannya secara lebih terarah, sistematis, dan relevan dengan kebutuhan operasional nyata.
Pendekatan aplikatif
Materi tidak hanya teoritis, tetapi diarahkan pada implementasi nyata di operasional dapur dan bisnis pangan.
Didampingi secara sistematis
Peserta dibimbing memahami alur penyusunan sistem HACCP dari awal hingga siap diterapkan.
Cocok untuk institusi maupun tim internal
Bisa diikuti individu, manajemen, atau tim operasional secara bersama.
Fokus pada kesiapan implementasi
Tujuan program bukan hanya memahami HACCP, tetapi membantu Anda lebih siap menerapkan standar keamanan pangan secara nyata.
Alur Mengikuti Program Sertifikasi HACCP
Sertifikasi HACCP terakreditasi sebagai langkah penting untuk menjamin keamanan pangan, kepatuhan regulasi, dan kelayakan operasional dapur SPPG.
Fase 1
Training dan Asessment HACCP
Fundamental HACCP + workshop hazard analysis + draft HACCP plan yang dipakai tim.
Fase 2
Konsultasi On-Site
Susun dokumen + kuatkan PRP/CCP + implementasi kontrol + gap list + rencana perbaikan.
Fase 3
Audit Stage 1 (Kecukupan)
Review dokumen & kesiapan implementasi. Output: laporan + CAR (bila ada) untuk ditutup.
Fase 4
Audit Stage 2 (Kesesuaian)
Verifikasi implementasi. Output: laporan akhir + rekomendasi.
Catatan timeline: Total seringnya ±10–12 pekan tergantung baseline PRP & kecepatan penutupan CAR.
Pilih Program Sertifikasi HACCP Sesuai Kebutuhan
Program pelatihan untuk membangun pemahaman tim terhadap HACCP sekaligus menyiapkan tools dasar implementasi.
Sertifikasi HACCP SPPG (KAN)
Rp. 22.500.000
Program pendampingan HACCP dengan alur 4 fase: training, konsultasi, audit stage 1, dan audit stage 2.
Termasuk:
- Pendampingan implementasi sistem HACCP
- Dokumen utama, SOP, dan form rekaman
- Laporan audit stage 1 dan stage 2
ISO 22000:2018
Rp. 23.500.000
Program sistem manajemen keamanan pangan untuk organisasi yang ingin standarisasi lebih luas dan terukur.
Termasuk:
- Tinjauan dokumen
- Audit lapangan
- Scope disepakati di awal
- Cocok untuk food service dan organisasi pangan
Pelatihan & Sertifikasi SDM Team HACCP
Rp. 8.500.000
Pelatihan untuk membangun kompetensi tim HACCP dengan materi, evaluasi, dan template implementasi.
Termasuk:
- Materi digital
- Pre-test & post-test
- Sertifikat kelulusan
- Template HACCP plan dan form rekaman
ISO 45001:2018
rogram sistem manajemen K3 untuk organisasi yang membutuhkan standar keselamatan kerja yang lebih formal.
Termasuk:
- Penilaian menyeluruh
- Evaluasi kesiapan standar
- Cocok untuk organisasi yang sedang scaling
KONSULTASI SEKARANG
Butuh paket custom untuk multi outlet atau kombinasi standar? Konsultasikan kebutuhan Anda dengan tim kami.
Dokumentasi Pelatihan dan Sertifikasi HACCP
Program pelatihan untuk membangun pemahaman tim terhadap HACCP sekaligus menyiapkan tools dasar implementasi.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
HACCP adalah sistem manajemen keamanan pangan yang berfokus pada identifikasi, evaluasi, dan pengendalian bahaya yang berpotensi muncul dalam proses produksi atau penyajian makanan.
Program ini cocok untuk pelaku usaha pangan, catering, dapur institusi, SPPG, restoran, UMKM makanan, dan tim internal yang bertanggung jawab pada keamanan pangan.
Ya, program dapat diarahkan tidak hanya pada pelatihan, tetapi juga pada pendampingan agar materi lebih mudah diterapkan dalam operasional nyata.
Bisa. Program dapat diikuti oleh individu maupun tim dari institusi atau perusahaan.
Anda bisa menghubungi tim kami melalui tombol konsultasi untuk mendapatkan informasi alur, kebutuhan, dan rekomendasi program yang paling sesuai.
Bangun sistem keamanan pangan yang lebih siap, lebih tertata, dan lebih terpercaya
Tim ARDUMA siap membantu Anda untuk konsultasi program Sertifikasi HACCP, pelatihan tim, maupun kebutuhan pengembangan sistem manajemen yang sesuai dengan ruang lingkup organisasi Anda.